クイックアプリ検索 »   新着 | 値下げ | 無料 | 高評価 | 新着オススメ! | キニナル! | 新着動画 | iPad新着 | iPad値下げ | iPadオススメ!
APPLICATION INFO - iPhoneアプリの詳細情報
TOP > ショッピング > 凉菜精品食譜離線版

凉菜精品食譜離線版

¥370
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Share on Tumblr
  • Clip to Evernote
  • Check
凉菜菜肴是現代宴席中不可缺少、引人入勝的一類菜品,其製作工藝歷史悠久,文明遐邇,為中國烹飪文化中的一項重要內容,推動著中國烹飪文化的發展,在世界烹飪文化的行程中起著舉足輕重的作用。

1在烹調方法上凉菜除必須達到幹香、脆嫩、爽口等要求外,還要求做到,味透肌裏,品有餘香。
2根據凉菜不同品種的要求要做到脆嫩清香或做到爽口無湯不膩。
3刀工是决定凉菜形態的主要工序。在操作上必須認真精細,做到整齊美觀,大小相等,厚薄均勻,使改刀後的凉菜形狀達到菜肴質量的要求。
4在拼擺裝盤時要求做到,菜與菜之間、輔料與主料之間、調料與主料之間、菜與盛器之間色彩的調和。造型要藝術大方,使拼擺裝盤後的凉菜呈現出色形相映、五彩繽紛、生動逼真的美感。
5要注意營養,講究衛生、凉菜不僅要做到色、香、味、形俱美,同時還要更加注意各種菜之間的營養素及其葷素菜的調劑,使製成的菜肴符合營養衛生的要求,增進人體的健康。
6在凉菜拼擺裝盤時,要注意節約原料,在保證品質的前提下,盡力减少不必要的損耗,以使原料達到物盡其用。
このアプリはiPhone、iPadの両方に対応しています。
カテゴリー
ショッピング
リリース
2017/3/19
バージョン
1.0
言語
サイズ
205.3 MB
条件
スクリーンショット - iPhone | iPad
  • http://a3.mzstatic.com/jp/r30/Purple111/v4/21/09/bc/2109bc17-d5c9-e23d-2b42-b2035575b3eb/screen696x696.jpeg
  • http://a2.mzstatic.com/jp/r30/Purple111/v4/1b/53/80/1b538087-7670-ad31-5814-93a31fc5fe5e/screen696x696.jpeg
  • http://a3.mzstatic.com/jp/r30/Purple122/v4/26/44/9a/26449a81-9ab6-ef52-b797-559d58942fbb/screen696x696.jpeg
  • http://a3.mzstatic.com/jp/r30/Purple111/v4/54/53/4b/54534b25-7151-941f-df9e-6a1239945e93/screen696x696.jpeg
  • http://a3.mzstatic.com/jp/r30/Purple122/v4/b7/9e/e8/b79ee8a1-61d7-a962-747c-1841465bc2ab/screen696x696.jpeg
スクリーンショット - iPhone | iPad
  • http://a5.mzstatic.com/jp/r30/Purple111/v4/b8/af/06/b8af0695-c752-a183-9e71-a832354375a3/sc1024x768.jpeg
  • http://a2.mzstatic.com/jp/r30/Purple111/v4/57/4a/d3/574ad3e2-e541-6293-6151-edfd0805d397/sc1024x768.jpeg
  • http://a3.mzstatic.com/jp/r30/Purple122/v4/24/5e/f8/245ef8e0-85fc-45aa-94de-1f67309fdf21/sc1024x768.jpeg
  • http://a5.mzstatic.com/jp/r30/Purple122/v4/b5/77/88/b57788f4-8d1e-36ab-b453-344bb4bd9c36/sc1024x768.jpeg
  • http://a1.mzstatic.com/jp/r30/Purple111/v4/1b/0f/6f/1b0f6f37-f798-2184-3ac4-c882ef8fd833/sc1024x768.jpeg



このアプリのYoutube動画がある場合はURLを送信してください。詳細 »












凉菜精品食譜離線版 に関するツイート